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年明け商品のご紹介　「福丸」から「なごり」へ・・・

2016/1/5

かぶら寿しの旬を一番に楽しんでいただくように、「福丸」を作っています。


この後、春先まで　丸い輪切りのかぶら寿しは「なごり」の名称で少しづつ作ります。


原料は同じですが、気温や収穫時期が違うとカブの性質も若干違います。


よね田では、かぶら寿しの旬の時期に「福丸」の称号を、


春を迎える頃のかぶら寿しに「なごり」と名付け、シーズンを終えます。


なごりの後に春を待ちます。


・かぶら寿し「なごり」

・かぶら寿し「じゃばら」


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